Bearnaisesås

Sen ett tag tillbaka har vi kunnat köpa en fantastisk oxfile hos vår lokala slaktare – och det är inte särskilt dyrt. Vet inte om Aussies inte gärna köper hela fileer – i priset ingår att de skär den i bitar om man vill – med det passar oss toppen. Inte ofta som vi har hittat godare kött.

Så nu har vi börjat göra vår favorit – Plankstek – fixade fler plankor hos kompisar som har ett golvföretag (ekplank får man inte så lätt tag i här – men man kanske ska pröva med gumtree med – kanske ger en annan smak?). Men problemet har varit bearnaisesåsen – vi har väl aldrig lyckats helt få till den själva – det blir ju gott med Blå band – fast lite opraktiskt när man bara kan få tag i den i Sverige. Vi har prövat våra beprövade recept – men det har inte  gått helt bra (går åt så mycket ägg om man misslyckas ) – men igår hittade jag ett härligt, enkelt, smörfritt recept och tackar Ungamorsan. se för detta.

Nu längtar jag tills jag kommer iväg till trädgårdsmästaren och köper frön för att plantera kryddor – så att jag kan få färsk dragon och persilja igen till sommaren.